أكلات شعبية لمدينة بوسعادة

السلام عليكم

حبين نقدملكم الأكلات الشعبية لمدينتي مدينة بوسعادة وهذه هي:

الزفيطي



هذا مهراس اللي يطيبو فيه زفيطي




اسماء لاكلة شعبية واحدة


تشتهر بهابوسعادة و ما حولها من قرى


مقاديرها بسيطة


1


نصف رطل


فلفل حار اخضر او احمر


2


رطل


طماطم طازجة او يابسة


3


5فصوص


ثوم


4


نصف باقة


كسبر اخضر


5


ملح


6


ماء ساخن


….…………..


التحضير
بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين



و تنقية الكل من القشور


يوضعون في هاون من خشب


ويهرسون او يدقون ويظاف لهم الملح


ثم تضاف


الكسبرة


و


الكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت


وهي ساخنة


للمزيج في الهاون


ويهرس الجميع


حتى نحصل على مزيج يمكن اكله بسهولة


لاصلب ولا سائل


الافضل ان تاكل ساخنة و حارة جدا


اتمنى ان تروق الجميع


تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة على بعد 250 كم جنوب الجزائر العاصمة ، ارتبط اسمه بإسمها منذ عشرات السنين حيث يقول بعض العارفين بتاريخ المدينة انه كان موجودا منذ أسس الولي الصالح سيد ثامر هذه المدينة …
وهو طبق تقليدي يتناوله السكان طوال السنة كرمز من رموز المؤكولات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها ، والمرأة البوسعادية التي لا تحسن اعداد هذا الطبق الشهي هي في العرف المتداول بعيدة عن أصالة المدينة وتقاليدها المتوارثة ، وتصنع أكلة الزفيطي من خبز الرخساس المعجون بطحين القمح دون